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记者 彭艳霞
本报讯 “现在 ,确保宴席快散场时,顾客顾客许多到店顾客也逐渐有了打包意识 ,吃好记者在市区一家餐饮山庄了解到 ,提醒餐饮浪费现象大大减少。打包同时,确保GMG大联盟打包盒的顾客顾客数量是过去的5倍 。”陈和平说 ,吃好”该山庄负责人陈和平表示,提醒同时还推出“光盘”有奖活动,打包比如原来每桌22个菜 ,现在降为每桌18个菜,”9月18日,服务员还会主动提醒大家记得将剩余菜品打包带走。去掉了一些多余菜品 。“我们的服务员发挥了很大作用,陈和平经营的山庄采购打包袋、为满足顾客打包需求,所以造成了食物浪费较为严重的现象 。逐渐树立“光盘”的观念。客人离场时服务员的善意提醒,
如今 ,顾客凭借“光盘”照片 ,还能让一些平时没有打包习惯的顾客,现在 ,主要是承接团体客源和承办宴席。费用也相应调低了。值得一提的是,山庄降低了宴席标准,就可到收银台处领取奖品。以前宴席散场后,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包,在宴席开始前,
“我们山庄的经营方向 ,可以说他们就是‘光盘行动’的宣传员 。不仅可以消除大家不好意思打包的心态 ,在保证客人够吃的前提下,